Le saint-émilion 2009 fait partie des millésimes les plus recherchés sur la rive droite bordelaise. Le Clos des Abbesses, domaine de taille modeste, a profité de cette année solaire pour produire un vin concentré et charnu. L'assemblage repose sur le Merlot dominant, cépage roi de Saint-Émilion, complété par du Cabernet Franc qui apporte structure et complexité aromatique.
Dégustation du Clos des Abbesses 2009
Le nez de ce saint-émilion déploie des arômes de mûre, de cerise noire, de chocolat et de vanille. En bouche, les tanins sont mûrs et enrobés, la matière dense, avec une finale chaleureuse marquée par le millésime solaire. Le 2009 a atteint sa fenêtre de dégustation optimale : les tanins se sont fondus, le fruit persiste, mais l'évolution va s'accélérer dans les prochaines années.
Prix du saint-émilion 2009
Le prix du Clos des Abbesses varie entre 15 et 28 € selon le revendeur. Pour un saint-émilion d'un millésime aussi réputé, ce tarif reste très raisonnable. Les domaines moins connus de l'appellation offrent souvent les meilleurs rapports qualité-prix, car ils ne bénéficient pas de la spéculation qui touche les grands noms classés.
Servez ce vin à 17 °C après une aération d'une demi-heure. Il accompagne un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf ou un fromage de brebis affiné. Le Clos des Abbesses 2009 représente une belle occasion de goûter un grand millésime bordelais sans grever votre budget.