Château Lagrézette est l'un des domaines phares du vignoble de Cahors, propriété d'Alain-Dominique Perrin (ancien dirigeant de Cartier). La cuvée Le Pigeonnier représente le sommet de la production : 100 % Malbec (appelé Auxerrois localement), récolté sur une parcelle unique et élevé en barrique neuve. Le millésime 2002, classique dans le Sud-Ouest, a produit un vin structuré et profond.
Dégustation du Pigeonnier 2002
Le nez du Lagrézette Le Pigeonnier 2002 déploie des arômes de mûre, de violette, de cacao et de truffe noire. En bouche, la matière est dense, les tanins serrés mais polis par vingt ans de bouteille. La finale, d'une longueur impressionnante, rappelle la réglisse et le café torréfié. Ce vin prouve que le Malbec de Cahors peut rivaliser avec les meilleurs rouges français.
Prix du Château Lagrézette
Le prix du Château Lagrézette Le Pigeonnier varie entre 50 et 100 € selon le millésime. Le 2002, moins demandé que le 2000 ou le 2005, se trouve parfois à des tarifs plus doux chez les cavistes qui écoulent leurs stocks. C'est l'occasion de découvrir une cuvée ambitieuse de Cahors sans payer le prix des millésimes stars.
Servez ce Cahors à 17-18 °C après un carafage d'une heure. Il accompagne un confit de canard du Gers, un gibier en sauce ou un fromage de Rocamadour affiné. Le Château Lagrézette reste la référence du renouveau qualitatif des vins de Cahors.