Cuvée Antton est un vin rouge produit en appellation Irouléguy, au cœur du Pays basque français. Le Domaine Brana, l’un des producteurs phares de cette petite appellation, élabore cette cuvée à partir de Tannat et de Cabernet Franc. Les vignes, plantées en terrasses sur les contreforts des Pyrénées, bénéficient d’un microclimat montagnard.
Profil aromatique
Le nez de la Cuvée Antton mêle des notes de cerise noire, de piment d’Espelette et de réglisse. En bouche, la structure tannique du Tannat est présente mais équilibrée par la fraîcheur du Cabernet Franc. La finale est longue, légèrement épicée, avec un caractère montagnard distinctif.
Le prix de la Cuvée Antton se situe entre 15 et 25 € la bouteille, un tarif correct pour un vin d’Irouléguy artisanal. La production limitée du domaine rend cette cuvée parfois difficile à trouver en dehors des cavistes spécialisés.
Accords et service
Servez la Cuvée Antton à 16-17 °C avec un axoa de veau, un fromage Ossau-Iraty ou une piperade. C’est un vin qui s’accorde naturellement avec la cuisine basque et les plats du Sud-Ouest. Prévoyez un carafage de trente minutes pour les millésimes jeunes.