Le Domaine Rolly Gassmann, installé à Rorschwihr en Alsace, fait partie des références incontournables du vignoble alsacien. La cuvée Auxerrois Moenchreben provient du lieu-dit éponyme, un terroir calcaire et marneux exposé plein sud. Le cépage Auxerrois (Pinot Auxerrois), cousin du Pinot Blanc, donne ici un vin blanc à la fois riche et équilibré.
Dégustation du millésime 2008
Le nez de cet Auxerrois 2008 mêle pêche blanche, fleur d'acacia et une touche de miel. En bouche, la matière est ample, le sucre résiduel perceptible mais bien équilibré par l'acidité. Rolly Gassmann vinifie ses blancs avec des sucres résiduels plus élevés que la moyenne alsacienne, ce qui leur confère une rondeur distinctive. La finale s'étire sur des notes de fruits confits.
Prix et disponibilité
Le prix du Rolly Gassmann Auxerrois Moenchreben varie entre 12 et 22 € selon le millésime. Le 2008, année classique en Alsace, se situe dans la fourchette basse. Cherchez cette cuvée chez les cavistes spécialisés en vins alsaciens ou directement au domaine, qui pratique la vente aux particuliers.
Servez cet Auxerrois entre 10 et 12 °C avec une tarte flambée, un munster affiné ou un poulet à la crème et aux champignons. Le style Rolly Gassmann, généreux et expressif, plaît aux amateurs de blancs opulents qui ne craignent pas un peu de sucre résiduel.