Le Château de la Grille est l'un des domaines les plus célèbres de l'appellation Chinon, situé sur un coteau calcaire dominant la Vienne. Le Cabernet Franc y pousse sur un terroir de tuffeau qui donne des vins structurés et de longue garde. Le millésime 2003, marqué par la canicule, a produit un chinon atypiquement concentré et chaleureux.
Dégustation du millésime 2003
Le nez du Château de la Grille 2003 mêle mûre compotée, réglisse, cuir et poivre. En bouche, la matière est dense pour un chinon, les tanins fondus et la finale longue. La canicule a donné au Cabernet Franc une maturité inhabituelle, avec des notes de fruits noirs confits qu'on ne retrouve pas sur les millésimes classiques de cette appellation.
Prix et disponibilité
Le prix du Château de la Grille varie entre 20 et 40 € selon le millésime. Le 2003, vingt ans après, atteint sa pleine maturité. La notoriété du domaine et la rareté du millésime maintiennent les prix à un niveau supérieur à la moyenne des chinons. Cherchez cette bouteille chez les cavistes spécialisés en vins de Loire.
Servez ce chinon à 16-17 °C après un carafage d'une demi-heure. Il accompagne un gibier en sauce, un magret de canard ou un fromage de chèvre affiné. Le Château de la Grille 2003 offre une expérience unique pour comprendre l'impact du millésime sur le Cabernet Franc ligérien.