Orto di Venezia est un vin blanc italien atypique, produit sur l’île de Sant’Erasmo, dans la lagune de Venise. C’est le projet de Michel Thoulouze, un Français tombé amoureux de ce terroir unique composé de sols sablonneux enrichis par l’air marin. Les cépages utilisés sont le Malvasia Istriana et le Vermentino, qui donnent un vin minéral aux notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Combien coûte une bouteille d’Orto di Venezia ?
Le prix de l’Orto di Venezia oscille entre 25 et 40 € selon le millésime et le revendeur. C’est un tarif élevé pour un vin de la lagune, mais la production confidentielle et le travail artisanal justifient ce positionnement. Quelques cavistes spécialisés en vins italiens le proposent en France, ainsi que certaines plateformes d’achat en ligne dédiées aux cuvées rares.
Ce blanc se déguste à 10-12 °C, idéalement avec des fruits de mer, un risotto aux palourdes ou un carpaccio de daurade. Sa salinité naturelle en fait un accord parfait avec la cuisine maritime. Si vous cherchez un vin d’auteur qui sort des sentiers battus, l’Orto di Venezia mérite le détour.
Un terroir unique dans la lagune vénitienne
Les vignes de Sant’Erasmo poussent à quelques mètres du niveau de la mer, exposées aux vents salés de l’Adriatique. Cette proximité avec l’eau marque le vin d’une empreinte iodée que l’on retrouve en finale. La production annuelle ne dépasse pas quelques milliers de bouteilles, ce qui rend chaque millésime collecté par les amateurs de cuvées confidentielles.