Moulins de Citran (ou Moulin de Citran) est le second vin du Château Citran, cru bourgeois du Haut-Médoc situé à Avensan. Le domaine, qui a appartenu aux familles Miailhe puis Merlaut avant de passer au groupe Taillan, produit des vins de facture classique médocaine. Le millésime 1997, année moyenne à Bordeaux, a donné des vins légers et précoces.
Dégustation du millésime 1997
Le nez du Moulins de Citran 1997 présente des arômes tertiaires prononcés après presque trente ans : sous-bois, cuir, terre humide et champignon sec. En bouche, les tanins ont complètement disparu, la texture est fluide et la finale très courte. Ce vin a largement dépassé son apogée et ne présente plus qu'un intérêt de curiosité.
Prix et recommandations
Le prix du Moulins de Citran 1997 varie entre 10 et 22 € selon le canal de vente et l'état de la bouteille. Les seconds vins de crus bourgeois sur des millésimes anciens se négocient à des tarifs modestes. Achetez uniquement si la conservation est garantie par le vendeur.
Servez ce haut-médoc à 17 °C après un court passage en carafe. Accompagnez-le d'un plat en sauce qui compensera le manque de fruit du vin : un bœuf bourguignon ou un civet conviennent. Le Moulins de Citran 1997 s'adresse aux collectionneurs de millésimes anciens plus qu'aux amateurs de grands vins.