Michel Lynch est une marque de bordeaux de négoce créée par Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac. Le nom rend hommage à un ancêtre irlandais de la famille, Thomas Lynch, qui a donné son nom au célèbre cru classé. Le millésime 2001, classique et bien structuré, a produit un vin de facture honnête.
Profil aromatique du millésime 2001
Le nez du Michel Lynch 2001 mêle fruits rouges, épices et une touche de bois. En bouche, les tanins se sont fondus après plus de vingt ans, la structure est légère et la finale courte. Ce bordeaux de négoce a dépassé son apogée depuis longtemps, mais une bouteille bien conservée offre encore des arômes évolués agréables.
Prix et disponibilité
Le prix du Michel Lynch 2001 se situe entre 8 et 15 € la bouteille. C'est un tarif modeste pour un bordeaux signé par la famille Cazes. La distribution était large à l'origine (grandes surfaces, cavistes), mais le millésime 2001 se fait rare dans le commerce courant. Les fonds de cave et les enchères restent les meilleurs canaux.
Servez ce bordeaux à 16-17 °C avec un confit de canard, des pâtes en sauce ou un fromage à pâte molle. Le Michel Lynch 2001 ne prétend pas à la grandeur, mais il offre un vin correct à prix doux, signé par l'un des noms les plus respectés du Médoc.