Château Pétrus est le vin le plus célèbre de l'appellation Pomerol et l'un des plus chers au monde. Le domaine, qui couvre à peine 11,5 hectares sur un sol d'argile bleue unique, produit un vin 100 % Merlot d'une concentration et d'une profondeur légendaires. Le millésime 1999, correct sans être exceptionnel à Bordeaux, a néanmoins donné un Pétrus de belle facture.
Dégustation du Pétrus 1999
Le nez du Pétrus 1999 développe des arômes de truffe noire, de cerise noire confite, de violette et de minéral ferrugineux. En bouche, la matière est somptueuse : tanins soyeux, texture veloutée et finale interminable sur des notes de cacao et de cuir. Même sur un millésime moyen, Pétrus affiche une complexité que peu de vins atteignent. Après vingt-cinq ans, le vin est dans sa fenêtre de dégustation idéale.
Prix du Pétrus 1999
Le prix du Pétrus 1999 se situe entre 2 500 et 4 000 € la bouteille selon le revendeur et l'état de conservation. Le 1999, moins recherché que le 2000 ou le 1998, se négocie en dessous des millésimes mythiques. Les ventes aux enchères spécialisées en grands vins restent le canal privilégié pour acheter un Pétrus authentifié.
Servez ce pomerol à 17 °C après un carafage de deux heures. Il accompagne un filet de bœuf aux truffes, un pigeon rôti ou un fromage d'exception. Le Pétrus 1999 s'adresse aux collectionneurs et aux amateurs fortunés qui veulent goûter le mythe bordelais dans un millésime de relative accessibilité.