Denis Dubourdieu est l'un des plus grands œnologues bordelais du XXe siècle, spécialiste reconnu des vins blancs secs et des liquoreux. La cuvée Le Château de ma Mère rend hommage à la propriété familiale et à l'héritage viticole de cette famille installée dans les Graves depuis des générations. Le vin, probablement un blanc sec à base de Sauvignon et Sémillon, exprime la philosophie Dubourdieu : pureté, fraîcheur et respect du terroir.
Profil aromatique
Le nez de cette cuvée évoque le pamplemousse, la fleur d'acacia et une touche de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, la matière élégante et la finale longue sur des notes de zeste d'agrume et de minéralité. Le savoir-faire Dubourdieu se reconnaît à cette tension qui porte le vin sans lourdeur ni boisé excessif.
Prix et disponibilité
Le prix du Château de ma Mère Dubourdieu varie entre 12 et 25 € selon le millésime. La signature Dubourdieu ajoute une valeur de prestige à cette cuvée qui bénéficie de la notoriété de l'œnologue. Cherchez-la chez les cavistes spécialisés en bordeaux blancs et les plateformes en ligne.
Servez ce blanc entre 10 et 12 °C avec des huîtres du bassin d'Arcachon, un bar grillé ou un fromage de chèvre frais. Le Château de ma Mère illustre la vision de Denis Dubourdieu : des blancs bordelais qui rivalisent avec les meilleurs blancs français.