Château Haut Philippon produit un bordeaux clairet, ce style de vin typiquement bordelais à mi-chemin entre le rosé et le rouge léger. La robe est soutenue, tirant sur le rouge cerise, et le vin offre davantage de structure qu’un rosé classique. L’assemblage privilégie le Merlot, qui apporte rondeur et fruit.
Le clairet, spécialité bordelaise
Le bordeaux clairet est un vin macéré britement, entre 24 et 48 heures, ce qui lui donne plus de couleur et de matière qu’un rosé de pressée directe. Le Château Haut Philippon exploite cette technique pour produire un vin gourmand aux arômes de framboise, de groseille et de bonbon anglais.
Le prix du Château Haut Philippon clairet reste très abordable, généralement entre 5 et 9 € la bouteille. C’est un vin de plaisir estival, à servir frais entre 10 et 12 °C, avec des grillades, une salade composée ou des tapas.
Pourquoi essayer le clairet ?
Ce style de vin séduit ceux qui trouvent le rosé trop léger et le rouge trop lourd en été. Le clairet offre un compromis savoureux avec une vraie personnalité. Le Château Haut Philippon est une porte d’entrée accessible pour découvrir cette catégorie méconnue du vignoble bordelais.